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山东:相关部门开展肉类供应链建设行动
发布时间:2018-06-05 14:24
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        日前,山东省食安办、省食品药品监管局和省畜牧兽医局联合制定方案,以猪肉及其制品为切入点,坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”,开展全过程、全产业链高效协同监管,促进肉类产业转型升级。计划到2020年,山东省60%以上的大中城市猪肉及其产品达到健康肉标准。
       
        参考观研天下发布《2017-2022年中国肉类加工行业发展格局及十三五投资规划研究报告
       
        据了解,健康肉供应链建设强化协同高效监管,对肉类产品养殖、屠宰、包装、贮存、运输、销售等全链条进行闭环监管。在养殖环节,首批选择在德州禹城、烟台莱州等地,推动实施绿色养殖、现代化养殖、规范养殖,指导养殖场进行标准化改造,倡导养殖清洁生产,严格规范兽药使用。在配送环节,推行全程冷链配送,推动执行冷链物流全程温度记录制度,完善冷链物流基础设施网络,建设低温物流专区,支持传统冷库升级改造,创新开展“生鲜生产基地+冷链物流”“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”。在入市环节,食药监管部门与畜牧兽医部门强化联合执法,加大检查频次、抽检力度,建立健康肉追溯管理机制,将供应链上下游企业全部纳入追溯体系。
       
        资料来源:互联网,观研天下ZQ整理
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