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肉制品加工行业上游生猪生产好于预期 下游运输市场规模持续提升
发布时间:2020-09-02 09:27
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        肉类加工是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,称为肉制品。目前,我国仅名、特、优肉制品就有500多种,而且新产品还在不断涌现。根据肉制品最终产品的特征和加工工艺,可分为10类。

肉制品分类
序号 类别 产品
1 香肠制品 中式香肠、发酵香肠、熏煮香肠、生鲜肠
2 火腿制品 干腌火腿、熏煮火腿、压缩火腿
3 腌腊制品 腊肉、咸肉、酱封肉、风干肉
4 酱卤制品 白煮肉、酱卤肉、糟肉类
5 熏烧烤制品 熏烤肉、烧烤肉
6 干制品 肉松、肉干、肉脯
7 油炸制品 挂糊炸肉、清炸肉制品
8 调理肉制品 生鲜调理肉制品、冷冻调理肉制品
9 獾藏制品 硬罐头、软罐头
10 其他制品 肉糕、肉冻
数据来源:公开资料整理

        从肉类加工行业产业链来看,我国肉制品行业产业链主要包括上游禽畜养殖以及饲料加工业;中游屠宰加工以及肉制品的深加工,再经过物流运输,最终到达消费者终端。

我国肉制品加工行业产业链
 
数据来源:公开资料整理

        在上游市场,以生猪养殖为例,随着我国疫情防控取得显著成效,我国生猪生产也好于预期,重大动物疫情保持平稳。据农业农村部数据显示,截止2020年6月末全国能繁母猪存栏3629万头,同比首次由负转正;生猪存栏接近去年同期水平,达到3.4亿头;生猪出栏25103万头,与上一季度收窄10.4%。

2015-2020年1-6月我国生猪存栏量统计情况
 
数据来源:农业部
 
2015-2020年H1我国生猪出栏量统计情况
 
数据来源:农业部

        同时,根据全国畜牧总站数据显示,2019年全国饲料总产量达26184万吨;截止2020年1-7月总产量达到14976.4万吨。
 
2014-2020年1-7月我国饲料总产量统计情况
 
数据来源:全国畜牧总站

        在中游市场,由于我国生猪产能恢复进度较快,猪肉市场供给紧张局面逐渐缓解,猪肉消费需求充分释放,预计今年下半年肉制品行业市场规模将恢复稳定增长趋势。数据显示,2019年肉制品行业市场规模约为19003亿元,预计2020年将突破2亿吨。
 
2016-2020年我国肉制品行业市场规模及预测
 
数据来源:公开资料整理

        在下游运输、消费方面,由于疫情防控成效显著向好,我国物流运行延续恢复态势,物流市场规模持续提升,物流成本稳中有降。数据显示,2020上半年,全国社会物流总额为123.4万亿元,环比收窄1.7%。

2013-2020年H1我国社会物流总额情况
 
数据来源:中物联(WYD)

        相关行业分析报告参考《2020年中国肉制品加工行业分析报告-产业运营现状与发展机会预测》。

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